Rök Rostfri

Fiskrök Rostfri

Rostfri rök med 1, 2 eller 3 brännare, dubbla gallervåningar samt dropplåt. Rökugnen är mycket lämplig till rökning av öring, röding, sik, abborre och liknande fisk. Den bästa vikten på fisken är ca 250-350gr eller filéer i motsvarande storlekar.

Rensa fisken, låt skinn och huvud vara kvar och salta rikligt eller blanda en saltlake i ca 4 timmar. Därefter avtorkas fisken och är så klar för rökning. Om man använder många mindre fiskar kan båda gallren användas.
Lägg ett tunnt lager rökspån i botten på lådan. Placera dropplåten över sågspånet, sätt gallret på plats och lägg på fisken. Röklådan hettar upp rökspånet till mellan 60-100 grader som då avger rök. Röken smaksätter fisken.
Går även utmärkt att använda som grill: Tag bort det översta gallret och vänd på det nedre gallret.

Bränsle: Tenol (rekommenderas - sotar mindre) eller T-röd. Finns på bl a bensinstationer.

Modeller:
01   1 brännare, 2 våningar samt dropplåt 21x32cm   295:-
02   2 brännare, 2 våningar samt dropplåt 28x42cm   395:-
03   3 brännare, 2 våningar samt dropplåt 24x50cm   495:-